بذور السمسم

مقدمة المنتج

بذور السمسم من أقدم وأغنى البذور في العالم، معروفة بنكهتها الغنية وقيمتها الغذائية واستخداماتها الواسعة في الصناعات الغذائية، المخبوزات، الحلويات، وزيوت الطعام. خيار مثالي لتجار الجملة والمصانع وموردي الأغذية الصحية.

الانتشار الجغرافي والدول الرئيسية المنتجة

الدول الرئيسية لإنتاج بذور السمسم:

• الهند
• السودان
• نيجيريا
• إثيوبيا
• ميانمار
• تنزانيا
• بوركينا فاسو
• الصين
• أوغندا

الموسمية، التحمل، الخصائص الفريدة

موسم الحصاد:

• أفريقيا/آسيا: أكتوبر-ديسمبر
  بذور السمسم تتحمل التخزين والتصدير لمسافات طويلة، متوفرة بأشكال وألوان متعددة (أبيض، ذهبي، أسود، مقشر وغير مقشر)، وتستخدم بكثرة في الصناعات الغذائية حول العالم.

الأهمية التاريخية والثقافية

بذور السمسم جزء أساسي من المطبخ الآسيوي، المتوسطي والشرقي منذ آلاف السنين، عنصر رئيسي في الطحينة، الحلاوة، الزيوت، المخبوزات والحلويات.

طرق الحصاد والمعالجة

يُجمع السمسم يدويًا أو آليًا، يُنظف ويُفرز حسب الجودة، يُقشر أو يترك كاملًا حسب الطلب، ثم يُعبأ في أكياس أو صناديق أو عبوات صغيرة.

الشكل والخصائص الحسية

بذور السمسم صغيرة بيضاوية، لونها أبيض أو ذهبي أو أسود، قوامها هش، ونكهتها غنية وجوزية. مثالية للأغذية الصحية والمخبوزات.

درجات الجودة (Grades)

يُصنف بذور السمسم حسب:

• اللون (أبيض، ذهبي، أسود)
• طريقة المعالجة (مقشر، غير مقشر)
• بلد المنشأ ونوع التغليف

القيمة الغذائية والاستخدام الصناعي

جدول القيم الغذائية (لكل ١٠٠ غرام)

الفوائد الصحية والترويج الصناعي

بذور السمسم غنية بالبروتين، الكالسيوم، المعادن، الدهون الصحية ومضادات الأكسدة. تدعم صحة العظام والقلب، وتستخدم في صناعة الطحينة، الحلويات، المخبوزات، الزيوت، السناكس وخلطات البذور.

الأنواع والأحجام والأصناف حسب الدولة

• الهند/إثيوبيا/نيجيريا/تنزانيا: أبيض، ذهبي، مقشر، غير مقشر
• ميانمار/السودان/بوركينا فاسو/الصين: أبيض، أسود، أنواع وأحجام متنوعة

أشكال التغليف

• أكياس 5/10/12.5/25 كغ
• أكياس ضخمة (Big Bags)
• صناديق كرتون
• تعبئة صغيرة مخصصة

إنتاج عضوي/تقليدي، شهادات ومعايير

بذور السمسم متوفرة من مصادر عضوية وتقليدية، مع شهادات IFS، BRC، ISO، HACCP، عضوي، نباتي، وأعلى معايير الجودة.

مواسم الحصاد حسب الدولة

• أفريقيا/آسيا: أكتوبر-ديسمبر

الدول الرئيسية المنتجة

• الهند
• السودان
• نيجيريا
• إثيوبيا
• ميانمار
• تنزانيا
• بوركينا فاسو
• الصين
• أوغندا

شهادات الجودة والرقابة

جميع منتجات بذور السمسم تخضع لاختبارات جودة صارمة وتحمل شهادات سلامة الغذاء الدولية لتلبية متطلبات الأسواق العالمية.