الجوز
متوفر بأفضل الأصناف والأحجام لتجار الجملة والصناعات الغذائية.
Cardassilaris Family تقدم لكم جوز عالي الجودة من أرقى مناطق الإنتاج حول العالم.
مقدمة المنتج
الجوز من أهم المكسرات في العالم، يتميز بقيمته الغذائية العالية ونكهته الفريدة واستخداماته الواسعة في الصناعات الغذائية، الحلويات، المخبوزات والمنتجات الصحية. خيار مثالي لتجار الجملة والمصنعين والموزعين.
الانتشار الجغرافي والدول الرئيسية المنتجة
الدول الرئيسية لإنتاج الجوز:
- الصين
- الولايات المتحدة (كاليفورنيا)
- إيران
- تركيا
- أوكرانيا
- تشيلي
- فرنسا
- الهند
الموسمية، التحمل، الخصائص الفريدة
موسم الحصاد:
- الصين/الولايات المتحدة/أوكرانيا: سبتمبر-نوفمبر
- تركيا/إيران: أكتوبر-نوفمبر
الجوز يحتمل التخزين والنقل لمسافات طويلة، قشرته صلبة، ويحتفظ بنكهته وجودته الطبيعية. تتوفر أنواع وأصناف متعددة تناسب جميع الصناعات.
الأهمية التاريخية والثقافية
الجوز معروف منذ آلاف السنين في آسيا وأوروبا، وارتبط بالصحة والحكمة والثراء. اليوم هو عنصر أساسي في الحلويات التقليدية والمأكولات الصحية والصناعات الغذائية الحديثة.
طرق الحصاد والمعالجة
يُجمع الجوز آليًا أو يدويًا، يُجفف ويُقشر، يُنظف ويُفرز حسب الحجم والجودة، ويُعبأ في أكياس كبيرة، صناديق أو تغليف مخصص.
الشكل والخصائص الحسية
حبة الجوز تشبه الدماغ، لونها ذهبي أو بني فاتح، قوامها هش ونكهتها غنية وجوزية، مثالية للأغذية الفاخرة والمنتجات الصحية.
درجات الجودة (Grades)
يُصنف الجوز حسب:
- اللون (Light, Light Amber, Amber)
- الشكل (أنصاف، أرباع، قطع، كامل)
- بلد المنشأ ونوع التغليف
القيمة الغذائية والاستخدام الصناعي
جدول القيم الغذائية (لكل ١٠٠ غرام)
| الطاقة (كيلو كالوري) | البروتين (غ) | الدهون (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الألياف (غ) | فيتامينات/معادن |
|---|---|---|---|---|---|
| 654 | 15.2 | 65.2 | 13.7 | 6.7 | أوميغا-3، مغنيسيوم، نحاس، فيتامين B6 |
الفوائد الصحية والترويج الصناعي
الجوز غني بالأوميغا-3، البروتين، الدهون الصحية والمعادن، يدعم صحة الدماغ والقلب، مثالي للأغذية الصحية وصناعة البسكويت، الشوكولاتة، المعجنات وحليب الجوز.
الأنواع والأحجام والأصناف حسب الدولة
- الولايات المتحدة (كاليفورنيا): Chandler, Howard, Hartley (Halves, Pieces, Light, Amber)
- الصين/أوكرانيا/تركيا/إيران/تشيلي/فرنسا/الهند: أصناف محلية متنوعة
الأحجام: أنصاف، أرباع، قطع، كامل
أشكال التغليف
- أكياس 10/12.5/25 كغ
- أكياس ضخمة (Big Bags)
- صناديق كرتون
- تفريغ هوائي
- تعبئة صغيرة مخصصة
إنتاج عضوي/تقليدي، شهادات ومعايير
الجوز متوفر من مزارع عضوية وتقليدية، مع شهادات IFS، BRC، ISO، HACCP، عضوي، نباتي، وأعلى معايير الجودة.
مواسم الحصاد حسب الدولة
- الصين/الولايات المتحدة/أوكرانيا: سبتمبر-نوفمبر
- تركيا/إيران/تشيلي/فرنسا/الهند: أكتوبر-نوفمبر
الدول الرئيسية المنتجة
- الصين
- الولايات المتحدة
- إيران
- تركيا
- أوكرانيا
- تشيلي
- فرنسا
- الهند
شهادات الجودة والرقابة
جميع منتجات الجوز تمر باختبارات جودة صارمة وتحمل شهادات سلامة الغذاء الدولية لتلبية متطلبات الأسواق العالمية.
جوز عالمي... تجارة تزيد الذكاء!
الجوز غير الناضج
مشقوق
سلطة الشمندر والجوز
براوني الجوز والشوكولاتة
