الصنوبر

مقدمة المنتج

الصنوبر (حبوب الصنوبر) من أفخم البذور والمكونات الطبيعية في العالم، يشتهر بطعمه الغني وقيمته الغذائية واستخداماته الواسعة في الصناعات الغذائية الفاخرة والمطابخ العالمية. خيار ممتاز لتجار الجملة، المطاعم، مصنعي الأغذية وموردي السوبر فودز.

الانتشار الجغرافي والدول الرئيسية المنتجة

الدول الرئيسية لإنتاج الصنوبر:

• الصين
• روسيا
• كوريا الشمالية
• باكستان
• أفغانستان
• تركيا
• إسبانيا
• إيطاليا
• منغوليا

الموسمية، التحمل، الخصائص الفريدة

موسم الحصاد:

• آسيا: أغسطس-أكتوبر
• أوروبا: سبتمبر-نوفمبر
  حبوب الصنوبر تحتمل التخزين الطويل وتحافظ على نكهتها وقيمتها الغذائية. تأتي بأنواع وأحجام مختلفة، وتُعتبر رمزًا للمطبخ الفاخر والمتوسطي.

الأهمية التاريخية والثقافية

الصنوبر استخدم منذ آلاف السنين في المأكولات المتوسطية والآسيوية، وهو عنصر أساسي في صلصة البيستو، السلطات، الحلويات، والأطعمة الصحية. يعكس تقاليد الضيافة والذوق الرفيع في العديد من الثقافات.

طرق الحصاد والمعالجة

يُجمع الصنوبر يدويًا أو آليًا من أكواز الصنوبر، يُجفف ويُقشر بعناية للحفاظ على الحبوب سليمة، ثم يُفرز حسب الحجم والجودة ويُعبأ في عبوات متنوعة (أكياس، صناديق كرتون، تفريغ هوائي، تعبئة صغيرة).

الشكل والخصائص الحسية

حبوب الصنوبر صغيرة بيضاوية الشكل، لونها عاجي، قوامها طري ونكهتها زبدية فاخرة، تضيف لمسة مميزة لأي طبق أو منتج غذائي.

درجات الجودة (Grades)

يُصنف الصنوبر حسب:

• النوع (صنوبر آسيوي، صنوبر متوسطي، سيبيريان...)
• الحجم (Extra Large, Large, Medium, Small)
• بلد المنشأ وطريقة التعبئة

القيمة الغذائية والاستخدام الصناعي

جدول القيم الغذائية (لكل ١٠٠ غرام)

الفوائد الصحية والترويج الصناعي

الصنوبر غني بالدهون الصحية، البروتين، الفيتامينات والمعادن، يعزز صحة القلب والطاقة، مثالي للاستخدام في صلصات البيستو، السلطات، الشوكولاتة، معجنات فاخرة وأغذية صحية.

الأنواع والأحجام والأصناف حسب الدولة

• الصين/روسيا/كوريا: صنوبر آسيوي (Pinus koraiensis، Pinus sibirica) أحجام متنوعة
• تركيا/إيطاليا/إسبانيا: صنوبر متوسطي (Pinus pinea) حجم كبير وفاخر
• باكستان/أفغانستان/منغوليا: أصناف محلية حسب الأسواق

الأحجام: Extra Large, Large, Medium, Small

أشكال التغليف

• أكياس 10/12.5/25 كغ
• أكياس ضخمة (Big Bags)
• صناديق كرتون
• تفريغ هوائي
• تعبئة صغيرة مخصصة

إنتاج عضوي/تقليدي، شهادات ومعايير

الصنوبر متوفر من مصادر عضوية وتقليدية، مع شهادات IFS، BRC، ISO، HACCP، عضوي، نباتي، وأعلى معايير الجودة.

مواسم الحصاد حسب الدولة

• آسيا: أغسطس-أكتوبر
• أوروبا: سبتمبر-نوفمبر

الدول الرئيسية المنتجة

• الصين
• روسيا
• كوريا الشمالية
• باكستان
• أفغانستان
• تركيا
• إسبانيا
• إيطاليا
• منغوليا

شهادات الجودة والرقابة

جميع منتجات الصنوبر تخضع لاختبارات جودة صارمة وتحمل شهادات سلامة الغذاء الدولية لتلبية متطلبات الأسواق العالمية.