الجوز الأمريكي

الجوز الأمريكي (بيكان) - طعم فاخر وقيمة غذائية فريدة.
متوفر بأعلى درجات الجودة والأحجام لتلبية متطلبات الصناعة والتجارة.
Cardassilaris Family توفر لكم جوز أمريكي من أفضل مناطق الإنتاج العالمية.

مقدمة المنتج

الجوز الأمريكي (بيكان) من أغنى المكسرات بالنكهة والزيوت الصحية، ويعد خيارًا فاخرًا لتجار الجملة وصناعات الحلويات والمخبوزات والأغذية الصحية. يتميز بشكله الفريد وقوامه الطري وقيمته الغذائية العالية.

الانتشار الجغرافي والدول الرئيسية المنتجة

الدول الرئيسية لإنتاج الجوز الأمريكي:

الولايات المتحدة (جورجيا، تكساس، نيو مكسيكو)
المكسيك
أستراليا
جنوب أفريقيا
البرازيل
الأرجنتين
الصين

الموسمية، التحمل، الخصائص الفريدة

موسم الحصاد:

الولايات المتحدة/المكسيك: أكتوبر-ديسمبر
الجوز الأمريكي قابل للتخزين والتصدير لمسافات طويلة. يتميز بقشرته الرقيقة، قلبه الطري، وطعمه الغني الحلو. يزرع في مناطق ذات مناخ دافئ وتربة خصبة.

الأهمية التاريخية والثقافية

الجوز الأمريكي أصله من أمريكا الشمالية وكان غذاء أساسيًا للسكان الأصليين. اليوم، هو عنصر فاخر في الحلويات، المخبوزات، الوجبات الخفيفة والأغذية الصحية في العالم.

طرق الحصاد والمعالجة

يُجمع الجوز الأمريكي آليًا، يُجفف ويُقشر، يُفرز حسب الجودة والحجم، ثم يُعبأ في أكياس أو صناديق مفرغة من الهواء أو عبوات صغيرة.

الشكل والخصائص الحسية

الجوز الأمريكي بيضاوي الشكل، قشرته بنية رقيقة، قلبه ذهبي طري ونكهته حلوة وفاخرة. مثالي للاستخدام الصناعي والمنتجات الفاخرة.

درجات الجودة (Grades)

يُصنف الجوز الأمريكي حسب:

الحجم (Mammoth, Junior Mammoth, Jumbo, Large, Medium, Small)
الشكل (أنصاف، قطع، كامل)
بلد المنشأ ونوع التغليف

القيمة الغذائية والاستخدام الصناعي

جدول القيم الغذائية (لكل ١٠٠ غرام)

الطاقة (كيلو كالوري)	البروتين (غ)	الدهون (غ)	الكربوهيدرات (غ)	الألياف (غ)	فيتامينات/معادن
691	9.2	72.0	13.9	9.6	منغنيز، مغنيسيوم، زنك، فيتامين E

الفوائد الصحية والترويج الصناعي

الجوز الأمريكي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة والمعادن، مفيد لصحة القلب والمناعة. يُستخدم في الصناعات الغذائية الفاخرة: حلويات، شوكولاتة، مخبوزات، أغذية صحية وزبدة الجوز.