الفول السوداني

الفول السوداني - مصدر البروتين والطاقة، وأحد أعمدة الصناعات الغذائية العالمية.
متوفر بجميع الأنواع والأحجام والتغليفات لتلبية كل احتياجات الصناعة.
Cardassilaris Family تقدم لكم فول سوداني عالي الجودة من أفضل مناطق الإنتاج في العالم.

مقدمة المنتج

الفول السوداني هو أحد أكثر المحاصيل الزيتية والبروتين النباتي انتشارًا في العالم، ويمثل عنصرًا أساسيًا في الصناعات الغذائية والوجبات الخفيفة ومنتجات الحلويات والبسكويت. يجمع بين الجودة الغذائية وسهولة التصنيع والتخزين.

الانتشار الجغرافي والدول الرئيسية المنتجة

الدول الرئيسية لإنتاج الفول السوداني:

الصين
الهند
الولايات المتحدة (جورجيا، تكساس)
نيجيريا
الأرجنتين
السودان
البرازيل
السنغال
ميانمار

الموسمية، التحمل، الخصائص الفريدة

موسم الحصاد:

الصين/الهند: سبتمبر-نوفمبر
الولايات المتحدة: سبتمبر-أكتوبر
الأرجنتين: مارس-مايو
الفول السوداني يتحمل التخزين والنقل الطويل. تتعدد أنواعه بين الحبة الصغيرة (Spanish)، الحبة الكبيرة (Runner, Virginia)، وتتنوع أصنافه حسب الاستخدام (تحميص، تقشير، عجينة، زبدة الفول السوداني).

الأهمية التاريخية والثقافية

أصل الفول السوداني من أمريكا الجنوبية، وانتشر إلى آسيا وأفريقيا حيث أصبح مكونًا تقليديًا في أطباق عديدة. اليوم، هو عنصر أساسي في الصناعات الغذائية، مصدّر عالمي ومصدر بروتين مهم للملايين.

طرق الحصاد والمعالجة

يُجمع الفول السوداني آليًا أو يدويًا، يُجفف، يُقشر، يُنظف ويُفرز حسب الحجم والجودة. يتوفر مقشر أو بقشر، محمص أو خام، وتتوفر خيارات تعبئة متنوعة (أكياس، صناديق، تعبئة فراغية، صغيرة).

الشكل والخصائص الحسية

الفول السوداني بيضاوي أو أسطواني، قشرته رقيقة، الحبة كريمية اللون، نكهته طبيعية محمصة أو نيئة، قوامه هش وغني بالزيوت الطبيعية.

درجات الجودة (Grades)

يتم تصنيف الفول السوداني حسب:

النوع (Runner, Virginia, Spanish, Valencia)
الحجم (38/42، 40/50، 50/60 إلخ)
الشكل (بقشر، مقشر، أنصاف، قطع)
بلد المنشأ ونوع التغليف

القيمة الغذائية والاستخدام الصناعي

جدول القيم الغذائية (لكل ١٠٠ غرام)

الطاقة (كيلو كالوري)	البروتين (غ)	الدهون (غ)	الكربوهيدرات (غ)	الألياف (غ)	فيتامينات/معادن
567	25.8	49.2	16.1	8.5	مغنيسيوم، فسفور، فيتامين E، نياسين

الفوائد الصحية والترويج الصناعي

الفول السوداني غني بالبروتين، الدهون الصحية، الألياف والمعادن، يدعم الطاقة وصحة القلب ويعد خيارًا اقتصاديًا في الصناعات الغذائية، الزبدة، الحلويات، الأغذية الخفيفة، ومسحوق البروتين النباتي.