المكاداميا

المكاداميا - فخامة النكهة وقوة التغذية.
متوفرة بأعلى درجات الجودة لتلبية احتياجات الصناعة والتجارة.
Cardassilaris Family توفر لكم مكاداميا مميزة من أرقى مناطق الإنتاج حول العالم.

مقدمة المنتج

المكاداميا من أفخم وأغلى أنواع المكسرات في العالم، تتميز بقوامها المقرمش وطعمها الزبدي الغني وقيمتها الغذائية العالية. يفضلها كبار تجار الجملة والمصنعين في الصناعات الغذائية الفاخرة والمنتجات الصحية.

الانتشار الجغرافي والدول الرئيسية المنتجة

الدول الرئيسية لإنتاج المكاداميا:

أستراليا
جنوب أفريقيا
كينيا
ملاوي
هاواي (الولايات المتحدة)
الصين
غواتيمالا
البرازيل

الموسمية، التحمل، الخصائص الفريدة

موسم الحصاد:

أستراليا/جنوب أفريقيا/كينيا: مارس-يوليو
هاواي: سبتمبر-ديسمبر
المكاداميا قابلة للتخزين والنقل، وتحتفظ بقوامها الممتاز ونكهتها حتى بعد التصدير الطويل. حبوبها مستديرة، مقرمشة، غنية بالزيوت الصحية، ومثالية للمنتجات الغذائية عالية الجودة.

الأهمية التاريخية والثقافية

تعود أصول المكاداميا إلى أستراليا، ثم انتشرت في هاواي وأفريقيا وأمريكا اللاتينية. تُعتبر رمزًا للفخامة في عالم المكسرات وتستخدم بكثرة في الشوكولاتة، المخبوزات، الحلويات والمنتجات الصحية.

طرق الحصاد والمعالجة

يتم جمع المكاداميا آليًا أو يدويًا، تُجفف وتُزال عنها القشرة الصلبة الخارجية، ثم تُقشر، تُفرز حسب الحجم والجودة، وتعبأ بأشكال متعددة (أكياس كبيرة، صناديق، تفريغ هوائي، تعبئة صغيرة).

الشكل والخصائص الحسية

المكاداميا مستديرة، لونها عاجي، قوامها مقرمش وطعمها زبدي وفاخر. تعد إضافة مثالية للمنتجات الراقية والوصفات الصحية.

درجات الجودة (Grades)

يتم تصنيف المكاداميا حسب:

الحجم (Style 0, Style 1, Style 2 … إلخ)
الحالة (كاملة، أنصاف، قطع)
بلد المنشأ وطريقة التعبئة

القيمة الغذائية والاستخدام الصناعي

جدول القيم الغذائية (لكل ١٠٠ غرام)

الطاقة (كيلو كالوري)	البروتين (غ)	الدهون (غ)	الكربوهيدرات (غ)	الألياف (غ)	فيتامينات/معادن
718	7.9	75.8	13.8	8.6	مغنيسيوم، حديد، بوتاسيوم، فيتامين B1

الفوائد الصحية والترويج الصناعي

المكاداميا غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والبروتينات والمعادن، تدعم صحة القلب وتعتبر من أفضل المكونات في المنتجات الصحية والوجبات الخفيفة الفاخرة، وتستخدم في الشوكولاتة والمخبوزات ومعاجين المكسرات.