الكاجو

الكاجو الممتاز بالجملة لتجار الجملة، والموزعين، والموردين، والمستوردين.

الكاجو: مقدمة قصيرة

ذو صلة قريبة من اللبلاب السام، والمانجو، والفستق، منشأ نبات الكاجو في جزر الكاريبي وشمال أمريكا الجنوبية، وخاصة المناطق الشمالية الشرقية من البرازيل، حيث يعد جزءًا من النظم البيئية للغابات المطيرة الاستوائية. اكتشف المستكشفون والمستعمرون البرتغاليون الكاجو ونقلوه إلى أجزاء أخرى من العالم، وهو الآن نبات يتم زراعته في الهند، وفيتنام، وساحل العاج، ونيجيريا، والذين ينتجون أكثر من 1.9 طن متري من جوز الكاجو كل عام.

الكاجو هو نبات استوائي دائم الخضرة يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 14 مترًا (46 قدمًا)، وتكون أشجار الكاجو "القزمة"، التي تنمو حتى 6 أمتار (20 قدمًا)، أكثر ربحية، حيث تنضج مبكرًا وتنتج محصولًا أعلى لأكثر من 30 عام.

حقائق غذائية

  
    NUTRIENT
    UNIT
    VALUE PER 100G
  

    Water
    g
    5.20
  

    Energy
    kcal
    553
  

    Protein
    g
    18.22
  

    Total lipid(fat)
    g
    43.85
  

    Carbohydrates, by difference
    g
    30.19
  

    Fiber, total dietary
    g
    3.3
  

    Sugars, total
    g
    5.91
  

NUTRIENT	UNIT	VALUE PER 100G
Water	g	5.20
Energy	kcal	553
Protein	g	18.22
Total lipid(fat)	g	43.85
Carbohydrates, by difference	g	30.19
Fiber, total dietary	g	3.3
Sugars, total	g	5.91

تحتوي الكاجو بشكل أساسي على دهون أحادية غير مشبعة "مفيدة"، أهمها حمض الزيت، والذي يوجد أيضًا في زيت الزيتون. وهو يعزز حماية الجلد، لأنه يحتوي على كميات كبيرة من النحاس، وهو عنصر مرتبط ببناء الإيلاستين والكولاجين في الجلد. يحتوي الكاجو على أحماض أمينية جيدة، مثل التربتوفان، وهو ضروري للمراهقين، والأطفال، والرياضيين، وكبار السن. فهو مصدر جيد للألياف الطبيعية، ويحافظ على صحة الأمعاء، وخلق شعور أكبر بالامتلاء وتحسين مستوى الدهون. يحتوي الكاجو أيضًا على نسبة عالية من فيتامين ب المركب، خاصة الثيامين وفيتامين ب6، الذي يساعد على التمثيل الغذائي، وكذلك فيتامين هـ، وهو مضاد قوي للأكسدة.

يكفي حفنة صغيرة من الكاجو للحصول على كمية كبيرة من المعادن والعناصر النزرة الضرورية، مثل الفوسفور، والمغنيسيوم، والمنجنيز، والحديد، والزنك، حيث أن مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها تحمي الجسم من التأثير الضار للإجهاد التأكسدي.

الدرجات

حبات كاملة لكل رطل: W180, W210, W240, W320, W450.
أبيض، محروق، محروق ثانياً، W1، W2، W3.

التغليف

الكاجو معبأ في عبوات مفرغة من الهواء تزن 50 رطلا.

الحصاد

في الهند وفيتنام، يكون الحصاد من مارس حتى يونيو. في غرب أفريقيا، يكون الحصاد من فبراير حتى مارس. في شرق إفريقيا، يكون الحصاد من أكتوبر إلى ديسمبر. في البرازيل، يتم الحصاد من نوفمبر إلى فبراير.

النقاط الرئيسية

بلغ الإنتاج العالمي ما يقرب من 790,000 طن متري (على أساس النواة) في عام 2017.
كانت غرب إفريقيا المنتج الأول في عام 2017 بنسبة 43٪ من إنتاج الكاجو العالمي. كانت الهند الأولى، واحتلت كوت ديفوار المرتبة الثانية، وكانت فيتنام ثالث دولة منتجة.
الاستهلاك العالمي المقدر على أساس النواة: 792,323 طن متري في عام 2016.