الزبيب

الزبيب - حلاوة مركزة وقيمة غذائية عالية.
متوفر بجميع الأنواع والأحجام لتجار الجملة وصناعة الأغذية الصحية.
Cardassilaris Family تقدم لكم زبيبًا أصليًا من أفضل مناطق الإنتاج العالمية.

مقدمة المنتج

الزبيب هو أحد أكثر أنواع الفواكه المجففة استخدامًا وانتشارًا في العالم، يتميز بطعمه الحلو وقيمته الغذائية ومرونته في الاستخدام الصناعي والغذائي. يعد خيارًا مثاليًا لتجار الجملة، مصانع الحلويات والمخبوزات وشركات الأغذية الصحية.

الانتشار الجغرافي والدول الرئيسية المنتجة

الدول الرئيسية لإنتاج الزبيب:

تركيا
الولايات المتحدة (كاليفورنيا)
إيران
جنوب أفريقيا
الصين
الهند
أوزبكستان
تشيلي
اليونان

الموسمية، التحمل، الخصائص الفريدة

موسم الحصاد:

تركيا/إيران/الولايات المتحدة: أغسطس-سبتمبر
الزبيب يتحمل التخزين والنقل لمسافات طويلة ويحتفظ بجودته ونكهته. متوفر بألوان وأنواع وأحجام متنوعة (ذهبي، بني، أسود، سلطان، Thompson، Flame، إلخ).

الأهمية التاريخية والثقافية

الزبيب جزء لا يتجزأ من المطبخ التقليدي حول العالم منذ آلاف السنين، يُستخدم في الحلويات والمخبوزات وأطباق الأرز ومزيج الفواكه. اليوم هو عنصر أساسي في صناعة الجرانولا، الشوكولاتة والأغذية الصحية.

طرق الحصاد والمعالجة

يُجمع العنب يدويًا أو آليًا، يُجفف بالشمس أو في مجففات خاصة، يُفرز حسب اللون والحجم والجودة، ويُعبأ في أكياس، صناديق أو تغليفات صغيرة حسب الطلب.

الشكل والخصائص الحسية

الزبيب حبة صغيرة مجعدة، لونه بني أو أسود أو ذهبي، قوامه طري ونكهته حلوة مركزة. مثالي للأغذية الصحية، المخبوزات، حبوب الإفطار والحلويات.

درجات الجودة (Grades)

يُصنف الزبيب حسب:

اللون (ذهبي، بني، أسود)
النوع (Sultana، Thompson، Flame، Black...)
الحجم (Jumbo، Medium، Small)
بلد المنشأ وطريقة التغليف

القيمة الغذائية والاستخدام الصناعي

جدول القيم الغذائية (لكل ١٠٠ غرام)

الطاقة (كيلو كالوري)	البروتين (غ)	الدهون (غ)	الكربوهيدرات (غ)	الألياف (غ)	فيتامينات/معادن
299	3.1	0.5	79.2	3.7	بوتاسيوم، حديد، كالسيوم، فيتامينات B

الفوائد الصحية والترويج الصناعي

الزبيب غني بالألياف، مضادات الأكسدة والمعادن، يعزز الطاقة وصحة الجهاز الهضمي. يستخدم في الصناعات الغذائية، الجرانولا، المخبوزات، الحلويات، منتجات الطاقة وحبوب الإفطار.

الأنواع والأحجام والأصناف حسب الدولة

تركيا: سلطان (Sultana)، بني داكن، أحجام متنوعة
الولايات المتحدة: Thompson Seedless، Flame Seedless، Golden Raisin، Jumbo/Medium/Small
إيران/جنوب أفريقيا/الصين/اليونان: أصناف وأحجام متنوعة حسب السوق